Our Business 水産IIグループ

日本の食卓に出てくるマグロは、いわゆる「脂物」と呼ばれる本マグロ・南マグロ、「赤身」と呼ばれる目鉢マグロ・黄肌マグロ、に大別することができますが、私たち水産Ⅱグループは主に前者の「脂物」を取り扱っています。

具体的には、まずスペインから、天然の本マグロと蓄養の本マグロを買い付け、生鮮または冷凍で我が国に輸入しています。トルコ・マルタ・イタリア・チュニジア等からは、蓄養の本マグロを冷凍で、また、オーストラリアからは、蓄養の南マグロを冷凍で、それぞれ輸入しています。

これらを買い付ける際には、常に社員が現地に赴き、品質の良いものを選別し、新鮮な状態のまま冷凍加工できるよう立会っています。こうした対応により、販売先からは高い評価を得ています。